Un Formateur(trice) Pizzaïolo (H/F)

Le GRETA CFA LOIRE RECRUTE !

Organisme de formation, implanté dans tout le département de la Loire, le GRETA-CFA Loire accompagne des salariés, des demandeurs d'emploi et des jeunes dans leur projet d'évolution professionnelle.
Nous recherchons pour notre site de formation sur Saint-Chamond :

- Un Formateur(trice) Pizzaïolo
Vous avez envie de transmettre vos compétences. Vous aimez votre métier et vous en parlez avec enthousiasme.
Doté d'un bon relationnel, vous êtes pédagogue et vous savez favoriser les interactions dans un groupe.

Votre activité :
Vous vous inscrivez dans un collectif de travail pour réaliser l'apprentissage des savoirs et savoir-faire auprès d'un public d'adultes en reconversion ou professionnalisation dans la filière restauration.

Vous participez à l'acquisition des compétences des bénéficiaires inscrits sur un parcours vue de l'obtention d'un « CQP Pizzaïolo » sur les activités suivantes :

Organisation et Production :
- Réceptionner les marchandises, les approvisionnements, stocker les marchandises
- La panification et la fermentation, la levure, le levain, le façonnage, les différentes pâtes et farines, les empâtements
- Les modes de cuisson et les énergies
- L'organisation du travail
- Les sauces, garnitures, fromages, associations, huiles

HACCP, Bonnes pratiques d'hygiène et sécurité au travail :
- Maîtriser les principaux points critiques de l'hygiène depuis la réception des matières premières jusqu'à la mise en vente de vos produits et suivre des protocoles
- Points essentiels liés à la sécurité dans l'entreprise

Votre mission sera de :
- préparer des supports de cours et d'établir une progression pédagogique
- concevoir un processus d'évaluation et d'évaluer le travail des stagiaires
- participer à des réunions avec les membres de l'équipe pédagogique
- suivre les stagiaires en entreprise

Votre profil :
Formateur Débutant accepté
Titulaire d'un diplôme de niveau BAC minimum et/ou CAP avec minimum 5 années d'expériences professionnelles dans le domaine.

Caractéristiques du poste :
Temps de travail évalué à 30 heures par semaine d'octobre 2023 à mi-janvier 2024.
Statut à définir selon le profil et les disponibilités : vacataire ou prestataire à la facture
Rémunération selon le barème Éducation Nationale.

Processus de recrutement :
Les personnes intéressées par cet emploi doivent faire parvenir un CV complet et une lettre de motivation à Monsieur Patrick Montfort avant le 22 septembre 2023.

Horaires : 30H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Techniques de tournage de pâte à crêpe - Souhaité
• Réaliser une garniture alimentaire - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Barème de l'Education Nationale