Tourier / Tourière (H/F)

La Maison Marques, boulangerie-pâtisserie artisanale, cherche pour son laboratoire de production
situé à Gennevilliers (92), un tourier H/F qualifié/e (entre 3 à 5 ans sur un poste en autonomie)
organisé, méthodique et soucieux du travail bien fait.

Vos missions seront les suivantes : En tant que tourier vous aurez la responsabilité de préparer toutes
les pâtes à destination des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et sucrés.
- Appliquer les techniques de fonçage, de façonnage.
- Réaliser les cuissons.
- Assurer toutes les étapes de production
- Suivre les fermentations
- Gestion des stocks
- S'occuper de l'entretien du local et du matériel
- Faire preuve d'esprit d'équipe pour soutenir l'activité du magasin
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Annuel de 21000,00 Euros à 30000,00 Euros sur 12 mois