Technicien / Technicienne de Fabrication boulangère(H/F)

Nous recherchons un Technicien / une Technicienne de Fabrication qui vendra des produits et des services, identifiés par l'entreprise dont la technicité et la complexité nécessitent une compétence professionnelle particulière et une écoute client importante.

Vos MISSIONS:

TRAVAIL EN ÉQUIPE
Assister et participer activement aux briefs quotidiens animés par son manager.
Informer régulièrement sa hiérarchie de l'avancement du travail et alerter en cas de retard, de dysfonctionnement ou de litige important.
Suggérer et mettre en place des améliorations pour optimiser la présentation et développer les ventes par des actions de théâtralisation des produits.
Proposer de nouvelles recettes (pâtisserie, pains spéciaux ) à sa hiérarchie correspondant aux goûts et aux envies des clients.
Aborder les changements avec ouverture d'esprit et avec l'attitude positive du « c'est possible ».
Travailler dans un esprit d'équipe positif et contribuer aux objectifs de l'équipe.

RELATION CLIENT
Renseigner et conseiller les clients sur les produits lors de sa présence sur la surface de vente.
Porter une attention particulière sur la présentation des produits pour les valoriser et susciter l'achat des clients.

POSTE DE TRAVAIL
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les locaux ainsi que les outils afin d'optimiser leur fonctionnement.
Suivre l'état des stocks et identifier les besoins d'approvisionnement afin d'établir les commandes pour éviter les ruptures.
Vérifier la qualité des matières premières réceptionnées et prendre les mesures correctives si nécessaire.
Déterminer les prévisions de fabrication et équilibrer sa production en fonction du flux des clients et la fraîcheur des produits (participation à la lutte contre la démarque).
Fabriquer, transformer et/ou préparer les produits de boulangerie, pâtisserie et/ ou viennoiserie à partir des recettes et règles de préparation Carrefour en veillant à la qualité et à la maîtrise des coûts de fabrication.
Enregistrer et préparer les commandes spécifiques des clients.
Réaliser l'ensemble des actes administratifs permettant la traçabilité des produits.

CAP Boulanger/e exigé

Horaires : 35H Port et manipulation de charges lourdes

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Horaire de 13,18 Euros sur 12 mois