Technicien supérieur hospitalier - Adjoint au service cuisine (H/F)

Notre établissement psychiatrique de Loire Atlantique Nord, est un centre hospitalier offrant des prises en charges spécialisées aux personnes souffrant de troubles psychiatriques.

EPSYLAN, recrute régulièrement, au côté de ses 850 agents, des profils médicaux et non médicaux.
Vous êtes passionnés par votre domaine d activité et vous avez envie de contribuer au développement d une structure de santé à taille humaine ? N'hésitez pas à postuler !

EPSYLAN recherche un adjoint au responsable de la cuisine, à 100%.
Missions :
Encadrement dune équipe de production OPQ et AEQ
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité alimentaire
Compétences :
règlementation HACCP
technique culinaire
recommandation GEMRCN
utilisation des outils informatiques (Word et Excel)
maitrise du logiciel cuisine Salamandre
capacité dorganisation
piloter et animer une équipe
être force de propositions
sens du travail en équipe
sens du dialogue et de la communication
autonomie
rigueur

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques de liaison chaude/froide - Souhaité
• Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Utiliser des logiciels spécifiques - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération à négocier