TECHNICIEN EN MICROBIOLOGIE (H/F)

Les candidats pourront déposer leur dossier complet (CV, lettre de motivation et les contacts de deux référents) par
mail à marina.cretenet@unicaen.fr avant le 15 septembre 2023.

Descriptif du poste :

Le projet AERONEF « Vers une AutonomiE RégiONalE de la production de Ferments à façon » est co-financé par l'Union
Européenne et la Région Normandie. L'objectif de ce projet est de valoriser des microorganismes qui présentent des
caractéristiques technologiques intéressantes pour répondre aux besoins exprimés par la filière AOP fromages de
Normandie. En effet, depuis 2015, le Groupement l'Université de Caen Normandie et l'Association de Gestion des
ODG Laitiers Normands se sont associés dans le cadre du Groupement d'Intérêt Scientifique AOP Laitières de Normandie (GIS GALAN) pour travailler conjointement à la conservation et la valorisation de la biodiversité microbienne
d'intérêt laitier du territoire normand au travers d'une collection microbienne unique, le CONOBIAL (Conservatoire
NOrmand de la microBIodiversité Alimentaire).

Pour mener à bien ce projet, l'Université de Caen Normandie recrute un(e) technicien(ne) de laboratoire pour un CDD
de 11 mois. La personne recrutée sera rattachée au sein de l'Unité de Recherche « Aliments, Bioprocédés, Toxicologie,
Environnements » (UR 4651 ABTE) et plus précisément à l'équipe Matrices Alimentaires et Microbiotes (MALIM).
Partant des besoins technologiques exprimés par les fromagers, le/la technicien(ne) travaillera en équipe avec une
ingénieure de recherche sur le transfert de trois modèles de ferments vers la filière AOP laitière de Normandie. Il/Elle
participera à la caractérisation des souches du CONOBIAL (évaluation des propriétés technologiques et de l'innocuité)
ainsi qu'à l'optimisation de la production et de la conservation des ferments qui seront utilisés pour des essais à
l'échelle pilote

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+3, Bac+4 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les produits et les appareils de mesures et d'analyses et contrôler leur conformité d'étalonnage et de fonctionnement - Exigé
• Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux - Exigé
• Renseigner, mettre à jour une documentation technique - Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• compétences en laboratoire de recherche ou R&D - Souhaité
• compétences en microbiologie - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1811,58 Euros sur 12 mois