Sushiman(woman) - Hôtel et Chalets La Mourra (H/F)

Adresse légendaire suspendue à 1850 mètres d'altitude, dans le village de Val d'Isère, l'une des plus belles stations de ski du monde, Le Blizzard et La Mourra cultivent un mode de vie chaleureux, familial et authentique.

Ce sont également plus de 50 métiers de l'hôtellerie-restauration incarnés par près de 200 collaborateurs.

***** Saison hiver 2023 - 2024 ***** Poste logé et nourri

Au sein de notre Hotel Village 5* et pour notre restaurant gastronomique offrant une cuisine gastronomique fusion japonaise, sous la responsabilité du chef sushiman, vous offrez un service de qualité afin de satisfaire une clientèle internationale exigeante. Sous la responsabilité du chef vous évoluerez au sein d'une équipe de 3 personnes.

Vous assurez la mise en place de la partie ;
Vous assurez la confection des plats et du dressage;
Vous maîtrisez les techniques de cuisson et assurer un dressage soigné ;
Vous maîtrisez les techniques de découpe des viandes/poissons et de préparation des sauces et garnitures
Vous assurez l'envoi des plats dans les temps ;
Vous nettoyer et ranger votre partie.

Horaires : 41H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon profil