Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour l'élaboration de plats asiatiques.

Vos missions seront les suivantes :

En matière de préparations culinaires :
- Réaliser l'ensemble de la carte : Maki, Chirashi, Sashimi et Menus
- Découpe du poisson et autres produits à réalisation des sushis
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :
- Respecter les règles d'hygiène en matière d'HACCP
- Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine
- Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids

Logement de fonction

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1845,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois