Sushiman H/F

Au sein d'un restaurant spécialisé en cuisine asiatique et européenne,
Nous recherchons notre sushiman h/f

Votre mission sera :
Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Sashimi et des créations hebdomadaires.
Préparer la zone sushiman : mariner, mélanges, sauces, découpe des fruits et des légumes.
Maîtriser la découpe du poisson en entier
Respecter les règles d'hygiène en matière d'HACCP.
Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine.
Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids.

Vous avez :
Une expérience d'au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise.
Une bonne maîtrise de la découpe du poisson.
Un bon sens de l'organisation et le goût du travail en équipe.

Contrat : CDI / 39H / deux jours de repos
Rémunération : entre 2200 et 2400 net

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 9 personnes
Vous travaillerez pour le service du midi et du soir, Horaires en coupure, 2 jours de repos par semaine, planning tournant.

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2400,00 Euros sur 12 mois