Superviseur Restaurant (H/F)

L'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est apprécié par la clientèle locale et celle des salons et congrès grâce à sa localisation en face de Parc Expo.

L'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours et d'une salle de fitness.
Notre hôtel, grâce à sa localisation en face du Parc des Expositions (Paris Expo), est très apprécié par sa clientèle locale mais également sa clientèle affaire et tourisme.

Nous sommes à la recherche d'un(e) Superviseur Restauration.

Rattaché(e) à la/au Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration, vous participerez à l'élaboration du département restauration de l'hôtel.

Vos principales responsabilités et missions (non exhaustives) incluent entre autres :

- Assister quotidiennement la/le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans les tâches terrain et administratives ;
- Superviser les chefs de rangs et commis durant la mise en place du restaurant, le service ainsi qu'après ;
- Participer aux prises de commandes, au service, à la facturation ainsi qu'a la tenue des caisses.
- Assurer les inventaires de son service, afin de gérer les stocks ;
- Assister la/le Directeur de la Restauration dans les commandes inhérentes au service restauration ;
- Assister la/le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans l'élaboration des planning en tenant compte des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, diner, brunch etc..);
- Assister la/le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans ses différentes tâches de contrôle de coûts et maximisation du profit ;
- Être l'interlocuteur(rice) principal(e) du service restauration durant son shift ;
- Assister à l'établissement des normes d'hygiènes et de sécurité au sein du département restauration ;

Vous avez une 1ère expérience réussie sur ce poste et vous voulez intégrer une équipe dynamique et incarner notre marque ? Rejoignez-nous vite

Profil Recherché
Vous justifiez d'une expérience significative sur des postes du service restauration. Vous êtes autonome et pro-actif(ve) tout en étant organisé(e) et rigoureux(euse). Fort d'un excellent relationnel, vous maitrisez l'art de la communication (verbal, écrite et l'écoute) et vous imposez comme un vrai leader qui saura accompagner ses équipes efficacement. Connaissances des normes HACCP fortement recommandées.

Qualités nécessaires :

- Excellent leadership
- Bon(ne) gestionnaire
- Homme/Femme de terrain
- Bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine
- La maîtrise de l'anglais est souhaitable, la pratique d'une seconde langue étrangère est un plus.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Planning du personnel - Exigé
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Exigé
• Assurer un service après-vente - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Piloter une activité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2516,80 Euros sur 12 mois