STREET BANGKOK - Chef de Cuisine (H/F)

Pour notre nouveau restaurant d'ISSY LES MOULINEAUX, nous recherchons notre CHEF DE CUISINE qui aura les responsabilités suivantes :

- Hygiène : entretien du restaurant, des locaux, du matériel. Gestion des stocks et des pertes.
- Qualité : gestion de la qualité culinaire dans le restaurant, bonne exécution des recettes et des fiches techniques, contrôle de gestion.
- Formation : responsable du suivi du parcours de formation des cuisiniers polyvalent et chef de partie
- Commandes : maitrise des inventaires et des pertes, de l'outil de commande du restaurant, du cadencier, de la gestion des stocks

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2450,00 Euros à 2750,00 Euros sur 12 mois