SOUS CHEF PATISSERIE H/F (H/F)

Le Régina Experimental Biarritz, construit en 1906, est un bâtiment emblématique de style Belle Époque, dressé face à l'océan Atlantique en bord de mer.

L hôtel dispose de 72 chambres et suites, un spa, une piscine et un restaurant bistronomique.

Le Régina a rejoint récemment la famille Experimental Group, qui bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Le Regina Experimental Biarritz recrute un sous-chef pâtissier H/F en CDI 42H.

Vos missions principales sont les suivantes :

- Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client ;
- Manage et motive l'équipe de pâtisserie pour offrir une prestation de qualité au client ;
- Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.

Rejoignez notre brigade jeune, dynamique, passionnée et créative.

Vous êtes autonome et maîtrisez les bases de techniques culinaires.

Salaire selon compétences

Poste non logé

Nos plaisirs :

- 2 jours de repos consécutifs
- Indemnité de repas à hauteur de 180? / mois ;
- Remboursement à 50% des transports en commun ;
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon expérience