Sous chef cuisine (H/F)

Hôtel restaurant de 22 chambres avec 4 salles de séminaires.
Equipe de 8 personnes. Clientèle essentiellement affaires

Vous serez le bras droit du chef et serez en mesure d'intervenir aux postes chaud et froid. Une expérience confirmée est demandée en restauration traditionnelle et/ou gastronomique.

Vous savez gérer votre poste en autonomie. Vous êtes réactif(ve) et force de proposition pour élaborer la carte et les menus. La cuisine est basée sur les produits frais et locaux.
Vous serez en mesure de prendre rapidement des responsabilités afin d'évoluer vers le poste de chef et serez amené(e) à remplacer le chef.

La brigade est constituée de 5 personnes et 1 plongeur.
Horaires réguliers permettant une qualité de vie : fin de service rarement après 22h.
2 jours de repos - restaurant fermé lundi, samedi midi et dimanche soir.
Salarie à convenir selon expérience et profil. (à partir de 35KE brut/an)
Primes, plan épargne entreprise, pourboires, CE

Horaires : 39H Station debout prolongée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros sur 12 mois