Sommelier / Sommelière (H/F)

Situé à 30 km de Beaune au c?ur d'une campagne vallonnée, entouré d'étangs, de prairies et de bois, le Domaine de Rymska est une superbe Maison 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 12 chambres et suites aux volumes généreux et son Restaurant gastronomique alimenté pour partie par notre Ferme. Dans un style résolument cosy, la décoration allie avec élégance le charme de l'ancien et tout le confort moderne.

Description du poste :
EN TANT QUE SOMMELIER
- Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
- Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
- Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients
- Vous participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes boissons
- Vous appliquez les procédures et standards de service de l'établissement.

BENEFICES :
- Vous aurez la gestion d'une cave de 17000 bouteilles avec plus de 1400 références
- 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération motivante

Description du profil
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience à un poste et établissement similaire.
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
- Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
- La maitrise de l'anglais est obligatoire.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Oenologie - Souhaité
• Carte des vins - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Techniques de conservation des vins - Souhaité
• Anglais B2 minimum - Souhaité
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros sur 12 mois