Sommelier / Sommelière (H/F)

A deux pas d'Amboise, le Château de Pray, hôtel 4 étoiles et restaurant étoilé Michelin, se niche dans un parc boisé de 5 hectares abritant jardins à la française, terrasses, potager et piscine chauffée.

Vous occupez le poste sommelier/ière dans notre restaurant gastronomique étoilé Michelin à Chargé (2kms d'Amboise).
Nous servons en moyenne 60 couverts par jour. Prise de poste immédiate.

MISSIONS :
- Vous avez en charge de la mise en place de la cave, de la carte et des prix de vente de l'offre vin du château.
- Vous conseillez et servez les clients à table
- Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous pouvez être amener à aider vos collégues lors du service
- Vous participez à l'entretien du restaurant

PROFIL :
- Sens de la relation clients, Esprit d'équipe
- Connaissance du vin indispensable
- Formation en restauration appréciée
- Maitrise de l'Anglais indispensable

CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Le restaurant est fermé le lundi et mardi.
- Vous travaillez sur une semaine de 4 jours du mercredi soir au dimanche midi
- Horaires en coupures les jeudis, vendredis et samedis
- Avantage nourriture
- Logement possible
- Vous devez être autonome dans vos déplacements. L'hôtel Restaurant n'est pas desservi par les transports en commun.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Carte des vins - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2800,00 Euros sur 12 mois