Sommelier - Restaurant et Chalets La Mourra (H/F)

Adresse légendaire suspendue à 1850 mètres d'altitude, dans le village de Val d'Isère, l'une des plus belles stations de ski du monde, Le Blizzard et La Mourra cultivent un mode de vie chaleureux, familial et authentique.

Ce sont également plus de 50 métiers de l'hôtellerie-restauration incarnés par près de 200 collaborateurs.

***** Saison hiver 2023 - 2024 *****
Nourri, logé

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Au sein du restaurant gastronomique et des chalets privés de notre Hôtel 5*, vous conseillez la clientèle et effectuez le service des vins : ouverture, décantage, présentation, commentaires, dégustation, puis service au verre.
Vous connaissez la carte des plats et travaillez en collaboration avec le chef de cuisine et le chef sommelier.
Afin de satisfaire notre clientèle internationale exigeante, vous adoptez votre posture en conséquence avec une bonne élocution et présentation, tout en faisant preuve de dynamisme.

Compétences du poste
Un goût et un odorat subtils
Curiosité et ouverture d'esprit
Avoir une bonne mémoire
Être indépendant et autonome tout en étant à l'écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle
Création de la carte des vins en étant une force de proposition
Gestion de la cave et suivi du stock
Conseiller les clients
Assurer la prise de commande et du service des vins
Assurer la facturation
Anglais indispensable

Horaires : 41H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon profil