Sommelier (H/F) - Hôtel du Palais Biarritz

Vous serez sous la direction du Chef(-fe) Sommelier.

Vos atouts :
Formation BAC+2 Hôtellerie / Restauration / Sommellerie exigée
Expérience d'un an sur un poste similaire souhaitée, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration
Maitrise de l'anglais et du français. Une autre langue serait appréciée

Votre périmètre:
Collaboration directe avec la Cuisine et la Restauration
Principalement rattaché(e) au Restaurant La Rotonde mais susceptible d'être détaché(e) au Sunset / Lounge / Terrasse / Room service et Banquets
Équipe de 5 à 7 personnes (basse saison - haute saison)

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros