Sommelier(e) restaurant gastronomique (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un Sommelier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant gastronomique. Si vous êtes un expert en vin avec une connaissance approfondie des différentes régions viticoles, des cépages et des accords mets-vins, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités :

Créer et gérer une carte des vins exceptionnelle, en sélectionnant des vins de qualité qui complètent notre cuisine gastronomique.
Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs préférences personnelles et des plats sélectionnés.
Organiser des dégustations de vins pour les clients et le personnel, en partageant votre expertise et votre passion.
Collaborer étroitement avec le chef et l'équipe de cuisine pour assurer des accords harmonieux entre les plats et les vins.
Gérer les stocks de vin, effectuer les commandes et veiller à leur bonne conservation.
Former le personnel de salle aux principes de base de l'oenologie et aux techniques de service du vin.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
• anglais courant - Exigé

Langues

Anglais - Exig?
Rémunération Mensuel de 3500,00 Euros