Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine de Collectivité à temps plein en CDI.

Vous secondez le cuisinier dans les missions suivantes :
- Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises
- Assurer la réalisation et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à la distribution
- Préparer les repas, les mixer
- Respecter les régimes des résidents
- Respecter et faire respecter les consignes d'hygiène HACCP
- Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Aimer et savoir travailler en équipe
- Transmettre toute information nécessaire au bon fonctionnement de l'équipe

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération selon profil