Second / Seconde de cuisine

SECOND DE CUISINIE
RESTAURANT LE GRAND LARGE

Nous recrutons un(e) second(e) de cuisine à Sainte-Adresse :
- Être second(e) de cuisine au GRAND LARGE, c'est avant tout cuisiner, du fait maison, des produits frais et de saison : fruits de mer, poissons, viandes, légumes, fruits
- C'est aussi intégrer une équipe dynamique de 6 personnes, au côté d'un Chef de cuisine, équipe qui prépare les entrées, les plats chauds, et les desserts pour les convives du GRAND LARGE.
- Vous secondez le chef et, en son absence, êtes garant du bon fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
- Vous participez aussi à la gestion des approvisionnements et à la qualité de la prestation gustative et visuelle. Vous participez aussi à l'élaboration des recettes et des nouvelles cartes.
Profil souhaité
Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle et vous maîtrisez les normes HACCP

Notre proposition
CDI, 42 heures hebdomadaires, à Sainte Adresse
Salaire brut compris entre 2400 à 2700 ? bruts selon expérience
Poste à pourvoir début octobre 2023

Notre restaurant
-le GRAND LARGE est des restaurants les mieux référencés de la région Havraise.
-Sa vue exceptionnelle et panoramique sur la mer, en font un des restaurants réputés proposant tout à la fois fruits de mer, poissons, et viandes.
-Au GRAND LARGE, vous ferez partie d'une équipe dynamique et fortement impliquée dans l'image gourmande de notre bel établissement.

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

Aucune formation scolaire - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois