Second / Seconde de cuisine

*** Saison hiver 2023/ 2024*** Poste logé et nourri

Date de début prévue : 20/11/2023

Perché en haut de la montagne, notre établissement est un restaurant de qualité avec une ambiance festive et très décontractée, chaleureuse et conviviale.
Deux formules de restauration sont proposées utilisant des produits locaux 100% frais inspirés d'une cuisine traditionnelle, savoureuse et généreuse.
Si la fondue est, inévitablement, au menu, le restaurant propose également une belle cuisine

POSTE SECOND DE CUISINE
Ouvert uniquement le service du midi en continu et une soirée par semaine. Vous produirez 80 à 150 repas le midi, et organisez la production et la gestion de la partie restauration rapide. Au total ce sont 6 personnes qui officient en cuisine plus 2 plongeurs aide cuisinier.
Votre personnalité et votre charisme sont incontestables, vous êtes un leader naturel et constamment positif qui inspire en permanence ses interlocuteurs quels qu'ils soient : clients, collaborateurs, direction, partenaires.

Vous vous sentez prêt à vous réaliser et vous inscrire dans la durée dans ce magnifique établissement au management structurant, exigeant et bienveillant.
Vous avez naturellement une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité.

VOTRE MISSION :
- Réalisation et Créations des plats
- Envoi et suivi des commandes clients
- Gestion du poste de travail et des matières premières
- Garantir le respect des standards internes d'hygiène et de sécurité au travail
- Gestion des Équipes
- Planification
- Orienté client-solution

AVANTAGES:
- Prix sur le forfait de ski
- Mutuelle professionnelle

Avantages :
- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Réductions tarifaires
- RTT
Programmation :
- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications :
- Pourboires

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois