Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine en CDI 39h pour fin 2023.

Sous la responsabilité du chef cuisinier, le/la second de cuisine aura la charge de :

- Création, avec le chef cuisinier, des cartes hebdomadaires
- Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, )
- Organisation du travail et de la production (planification des tâches )
- Production culinaire
- Dressage et envoi des préparations
- Actualisation des stocks en cuisine
- Plonge et nettoyage de la cuisine
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité

Description du profil recherché :

- Titulaire d'une formation type CAP/BEP/Bac pro cuisine
- Expérience réussie dans un poste similaire.
- Bonne connaissance des bases de réalisation et préparation ainsi que des normes
HACCP
- Une connaissance des logiciels de bureautique serait un plus (Excel/Google sheets
plus spécifiquement)

Horaires d'ouverture du restaurant au public : Mardi - vendredi : 12h-20h + Samedi : 12h-21h
Horaires de travail du poste :
- mardi 7h - 16h
- mercredi 9h - 15h30
- jeudi 8h - 15h30
- vendredi 8h - 16h30
- samedi 8h - 18h
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)
Rémunération : à définir selon profil

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Salaire selon profil