Second / Seconde de cuisine

Vous travaillez dans un hôtel restaurant de 68 chambres. Restauration traditionnelle, buffets de hors d'?uvre et de desserts Maison. Plats du jour et plats à la carte.
Vous êtes en charge de l'élaboration des buffets.
Compétences en pâtisserie demandées.
Travail en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
Vous maitrisez les procédures d'hygiène et HACCP.
Travail en coupure avec repos les samedis / dimanches.
Poste de second avec évolution prochaine au poste de chef ( au départ à la retraite du chef actuel).
Poste à pourvoir dès que possible.
Salaire de 2738.22? brut y compris 44 repas.

Horaires : 41H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2738,22 Euros sur 12 mois