Second / Seconde de cuisine

Vous occupez un poste de Second de Cuisine H/F au sein d'une brasserie du centre-ville.
Vous secondez le chef de cuisine, et vous le remplacez lors des absences de celui-ci.
Vous faites la miise en place avant le service, la préparation des entrées, des plats et desserts chauds ou froids, le suivi des stocks et des commandes, l'entretien du matériel, la vaisselle et le nettoyage des locaux

Les horaires : Fermeture le lundi toute la journée et le mardi soir.
Une soirée supplémentaire accordée toutes les semaines.
Possibilité de repos le dimanche en fonction du service.
35 heures/semaine, si plus elles sont payées en heures supplémentaires

Minimum un CAP si pas ou peu d'expérience ou alors expérience de 5 ans dans la gestion d'une cuisine

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 12,52 Euros Augmentation poss au bout de 6 mois