Second / Seconde de cuisine

Café, Restaurant familiale dans le c?ur de Vannes, ouvert du mercredi au dimanche, petits déjeuners / déjeuners / salon de thé, fermés tous les soirs, cherche 2 employés à temps plein pour compléter son équipe. Prise de poste début octobre

Second de cuisine 39h/sem :
Expérience obligatoire.
La personne devra être motivée, créative et autonome.
Vous serez amené à créer des menus complets pour la semaine et participer aux changements de cartes.
Savoir gérer une équipe.
Connaissance des process et normes HACCP (avoir la formation est un plus) / gestions des stocks et des ratios.
Être capable de faire les ouvertures et fermetures de la cuisine ainsi que du restaurant.
5 jours travaillés (du mercredi au dimanche), pas de coupure, 2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi)
Salaire à discuter en fonction de l'expérience.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération En fonction de l'expérience