Second / Seconde de cuisine

Le restaurant Nina à la plage recrute un second de cuisine (H/F),

Vos missions principales :

- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des productions culinaires
- Contribution à l'évolution des plats
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Contrôle de la réception des marchandises
- Management (planning, délégation, évaluation des compétences )
- Application et suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des pertes et du gaspillage alimentaire / gestion du tri sélectif

Profil recherché :

- Compétences dans les techniques de cuisine
- Capacités d'organisation et de gestion du travail d'équipe
- Créativité et passion
- Organisation, rigueur et écoute

Conditions de l'emploi :

- Statut cadre
- Forfait jour
- Travail en coupure
- Deux jours de repos consécutifs.

Rejoignez une équipe dynamique, dans un cadre de travail les pieds dans l'eau .

Horaires : 46H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 3666,00 Euros à 3667,00 Euros sur 12 mois