Second / Seconde de cuisine

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration

Restaurant traditionnel, situé en bas du village de La Clusaz, offrant un cadre savoyard chaleureux et authentique. L'établissement a une capacité d'accueil de 48 places et renouvelle ses services une fois.

Nous recherchons un Second de Cuisine compétent pour rejoindre notre équipe. La brigade se compose du Chef de cuisine et d'un commis/plongeur.

Vous maitrisez le poste chaud, vous avez une expérience préalable en cuisine traditionnelle et spécialités savoyardes. Vous êtes capable de proposer une cuisine traditionnelle tels que la côte de b?uf, les rognons en cocotte, les tartares, les omelettes, les salades, le riz de veau aux morilles, etc. Les desserts sont réalisés en cuisine mais sont envoyés par la salle.

Responsabilités clés :

Préparation de plats traditionnels et spécialités savoyardes.
Gestion efficace du poste chaud.
Coopération avec le chef pour assurer un service fluide et de haute qualité.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.



Conditions de travail :

Contrat saisonnier : 1er décembre 2023 au 15 avril 2024.
Logement individuel.
Rémunération : 2500 ? net.
Contrat : 6 jours par semaine, avec un jour de congé. Congés non pris rémunérés
Horaires : 10h30 15h 18h 23h30

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros à 3100,00 Euros sur 12 mois