Second / Seconde de cuisine

Le Cent 74, restaurant bistronomique situé au Grand Bornand (74).
Le Cent 74 c'est une entreprise à taille humaine dans le massif des Aravis : la nature, le bien-être et les hommes.
Le Cent 74 incarne l'élégance et le raffinement sans ostentation, ainsi que la convivialité.
Le Cent 74 offre des expériences culinaires uniques.

Poste à pourvoir dès que possible.

MISSION PRINCIPALE : Seconder le chef de cuisine
VOS MISSIONS : Sous l'autorité du chef, gérer et organiser la cuisine :
- Élaboration des fiches techniques des plats et des menus en collaboration avec l'équipe de direction
- Préparation des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Participer et superviser l'entretien des locaux, des équipements et du matériel
- Gestion de la production, du service, des stocks et des commandes

CONNAISSANCES : HACCP
AVANTAGES
- Possibilité de logement, tenue complète et repas fournis
- Mutuelle
- Heures supplémentaires payées et / ou récupérées
- Contrat sur une base de 41h hebdomadaires. Horaires en coupure - 15/18 h

Horaires : 41H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• second de cuisine H/F logé - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2650,00 Euros sur 12 mois