Second / Seconde de cuisine

Nous recrutons un Second de cuisine H/F en CDI pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Nîmes (proche aéroport).

L'établissement est ouvert 7/7j, le matin, midi et soir. Il fait 500 à 600 couverts/jours et 30 couverts le week-end. Vous rejoindrez une équipe de 11 personnes où règne une très bonne ambiance ! Vous travaillerez au sein d'une cuisine très bien équipée et avec des produits frais !

Jours et Horaires : Lundi au vendredi : 6h-14h ou 7h-15h

Travail 1 week-end sur 3 en coupure : 7h-13h puis 17h30-19h30
Possibilité de coupure le vendredi exceptionnellement.

Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit.
Vos missions :
- Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité.
- Vous optimisez l'organisation de la cuisine et l'animation de l'équipe pour répondre aux besoins du service.
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
- Vous êtes co-responsable de la mise en ?uvre d'une relation de qualité avec les convives et avec les représentants du client lors des contacts occasionnels.
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Etre Second de cuisine au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager en devenir qui sait fédérer une équipe.

Le(s) diplôme(s) attendus : Bac Pro Cuisine/CAP...

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 24000,00 Euros à 25000,00 Euros sur 13 mois