Second / Seconde de cuisine

Au sein d'un restaurant de type traditionnel proposant une cuisine antillaise, en collaboration avec le chef de cuisine, vous serez chargé(e) de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Votre mission :
- Vous élaborez les plats et les menus.
- Vous suivez l'état des stocks
- Vous réceptionnez les produits.
Le contrat proposé est en extra, temps plein pour débuter la saison touristique. Vous travaillez pour le service du midi en semaine, et le service du soir peut être envisagé le week end.

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 13,00 Euros