Second / Seconde de cuisine

Production :

- Fabriquer les plats chauds et les préparations froides, participer à la distribution

Gestion et contrôle :

- Participer à la préparation des menus et des commandes en collaboration avec le chef

- Respecter et appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes, assurer les auto-contrôles et veiller à la salubrité des produits

- Participer à la réalisation des commandes et à la gestion des stocks

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail

- Mettre en ?uvre le plan de maîtrise sanitaire complet

Nettoyage :

- Remise en état du matériel et des locaux de restauration

Remplacer le chef en cas d'absence

Pendant les permanences :

- Nettoyage à fond des magasins, des chambres froides, de la cuisine (pianos, réfrigérateurs) et du matériel

- Participation aux travaux de gros nettoyage dans les différents secteurs

- Aide à la réception de grosses livraisons d'épicerie sèche

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 1850,00 Euros sur 12 mois