Second / Seconde de cuisine

Restaurant LA MAISON BLEUE

Vous occuperez le poste de SECOND DE CUISINE (F/H) au sein de ce restaurant de cuisine traditionnelle de spécialités de fruits de mer, de plats végétariens et de recettes à base de viandes , travail des produits frais et suivant la saisonnalité des produits, cuisine "fait maison".
poste en CDI , 42h/semaine, à prendre dès maintenant
salaire 2300 euros nets

Horaires : 42H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Variétés de fruits et légumes - Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
• Types de viande - Exigé
• Types de produits traiteurs - Exigé
• Caractéristiques des produits de la mer - Exigé
• Types de desserts - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Cuisiner des sauces - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Exigé
• Préparer des glaces et des sorbets - Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Rémunération Mensuel de 2949 Euros sur 12 mois