Second / Seconde de cuisine
Présentation de l'entreprise
Restaurant LA MAISON BLEUE
Description du poste
Vous occuperez le poste de SECOND DE CUISINE (F/H) au sein de ce restaurant de cuisine traditionnelle de spécialités de fruits de mer, de plats végétariens et de recettes à base de viandes , travail des produits frais et suivant la saisonnalité des produits, cuisine "fait maison".
poste en CDI , 42h/semaine, à prendre dès maintenant
salaire 2300 euros nets
Horaires : 42H Travail le week-end
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Variétés de fruits et légumes - Exigé
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
- Types de viande - Exigé
- Types de produits traiteurs - Exigé
- Caractéristiques des produits de la mer - Exigé
- Types de desserts - Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Porter une appréciation gustative et olfactive - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
- Préparer des aliments - Exigé
- Cuisiner des sauces - Exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
- Mettre en marche des équipements de cuisine - Exigé
- Préparer des glaces et des sorbets - Exigé
- Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
- Préparer des plats cuisinés - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
Rémunération Mensuel de 2949 Euros sur 12 mois