SECOND / SECONDE DE CUISINE RESTAURATION GASTRONOMIQUE (H/F)

Nouveau - mais pas énième - restaurant gastronomique en vue de son ouverture en décembre Lyon 2eme recrute CHEF DE PARTIE/SECOND DE CUISINE pour seconder le chef et élaborer avec lui un menu en plusieurs touches inspirées par une haute cuisine de tradition très modernisée.

Votre profil:
Personne motivée et impliquée très fortement demandée.
Nous étudierons néanmoins toute proposition, un savoir culinaire, un désir de se réaliser ou une belle personnalité peuvent suppléer

Mardi au samedi en coupure à partir de 1800 euros nets par mois.
Equipe très sympathique.

Horaires : 39H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Connaissances des techniques de dressage - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération rémunération selon profil