Second / Seconde de cuisine (H/F)

ANSAMBLE recherche, pour l'un de ses ateliers culinaire, un(e) SECOND DE CUISINE H/F. Poste à pourvoir dès que possible.

Lieu : LA CHAPELLE GACELINE (56)
Contrat : CDI, temps plein
Horaires : Du Lundi au Vendredi. 5h-12h30 ou 7h-14h30 selon planning défini.
Effectif repas : 4000 repas/jour
Effectif équipe : 3

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

Vos missions seront les suivantes:

- Préparer et organiser la production des repas
- Participer à l'organisation et au fonctionnement de la cuisine
- Assister le chef de cuisine dans ses activités
- Assurer les remplacements du chef de cuisine
- Animer une équipe
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures d'entreprise

Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Formation CAP Cuisine ou équivalent. Minimum 2 ans d'expérience en tant que second de cuisine.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,41 Euros sur 12 mois