Second / Seconde de cuisine (H/F)

Village de vacances avec 70 logements, clubs enfants , piscine, terrains de sports, restaurant et bar recevant des familles pour les vacances scolaires

Nous recherchons notre second/e de cuisine en contrat dès que possible jusqu'à mi-novembre 2023.

Vos missions :
Vous Élaborerez les repas dans le respect des règles HACCP et du référentiel Métiers, sous couvert du chef de cuisine.
Vous remplacerez le chef de cuisine 2/ jours par semaine.
Préparation du chaud et du froid.

Vous servez entre 50 et 100 couverts / service. Équipe de 4 personnes en cuisine.

Horaires : 8H30 13H30 17H30 20H30
travail le week-end

Logement sur place possible

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois