Second / Seconde de cuisine (H/F)

Restaurant gastronomique situé à Port Marianne recherche un second de cuisine H/F avec expérience de 3 ans et des connaissances en pâtisserie.
Élaboration de la carte en accord avec le chef de cuisine recherche de nouveaux produits. Goût pour le travail de produits frais.
Management d'équipe.
2 jours et demi de repos par semaine dont le dimanche.

Poste en coupure, accessible par le TRAM
Salaire à négocier selon profil

Horaires : 41H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Types de desserts - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Élaborer des recettes - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 1900 euros nets