Second / Seconde de Cuisine (H/F)

Rejoignez une maison familiale, en plein coeur de Paris, au poste de Sous-Chef(fe) pour un restaurant gastronomique spécialité de la mer !
Un joli établissement avec une vision gastronomique, qui ne travaille que des produits frais et de saison dans un environnement bienveillant.

Paris, 6
CDI
Sous-Chef
60 couverts midi / 100 couverts soir
RTT

LES MISSIONS :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la supervision des opérations quotidiennes de la cuisine
- Préparation de la mise en place, réalisation des plats aux standards de qualité, dressage et envoi des assiettes
- Superviser la brigade de cuisine, en veillant à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.
- Assurer une coordination efficace avec les autres départements de l'hôtel pour garantir une expérience client harmonieuse.
- Gestion des tâches RH et admin en l'absence du chef


PROFIL RECHERCHÉ :
- 1er Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef Junior
- Profil investi et passionné
- Créativité et pro-activité
- Autonomie et rigueur


AVANTAGES :
- 1 week-end par mois, week-end de 3 jours
- management bienveillant et pédagogue
- Évolution possible

Ce poste offre une opportunité unique d'évoluer sur un poste de Sous-Chef dans un restaurant gastronomique.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Langues

Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Négociation selon