Second / Seconde de cuisine (H/F)

Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant universitaire "les Cèdres", situé sur la commune d'Orsay (91) :

Nature du contrat : CDI
Rémunération : 1800 à 2200 ? brut / mois (selon le niveau d'expérience professionnelle dans le domaine)

Activités principales :

-Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
-Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services notamment l'unité centrale de production.
-En l'absence du chef de cuisine, le suppléer,
-Assurer les activités de traiteur,
-Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
-Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois