Second / Seconde de cuisine (H/F)

Nous recherchons un/une second/seconde de cuisine :

Vos missions :
Être le bras droit du chef de cuisine, capable de prendre la place du chef en son absence,
Être un leader par l'exemple qui transmet, organise et recadre la brigade.

ACTIVITÉS PRINCIPALES :
- Expérience requise 2 ans minimum sur même poste
- Gestion d'équipe de 10 personnes
- Organisation des services
- Organisation des mise en place
- Contrôle hygiène, rotations de produits
- Régularité de travail dans la continuité du travail du Chef de cuisine

2,5 jours de repos consécutifs , pas de coupures , réalisation en grosse saison de 200 couverts par jour
2800? net de salaire + 200? prime mensuel sur objectifs de qualité et régularité
Disponibilité immédiate

Situation géographique non accessible par transports en commun

Réglementation HACCP

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3590,00 Euros sur 12 mois