Second / Seconde de cuisine H/F (H/F)

BAMe est une entreprise d'insertion développant une activité de traiteur et de restauration en entreprise sous la forme de comptoirs déjeuner installés au sein d'entreprises ou sur des zones d'activité. Les plats sont préparés avec des produits frais, locaux et de saison.

BAMe - Bon à manger, Ensemble; Restauration locale et solidaire, recherche une / une Second de cuisine encadrant/e technique H/F, sur Saint Herblain.
Traiteur et Restauration collective

Qui est BAMe ?
BAMe est une entreprise d'insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située sur le quartier de Bellevue, à Saint-Herblain.

BAMe propose à ses clients :
- Des prestations traiteur : cocktails, buffets, plateaux-repas
- Des comptoirs déjeuner : une solution de restauration froide ou chaude installée dans les espaces restauration des entreprises, et qui sert entre 30 et 100 couverts par jour.
Chez BAMe :
- La cuisine est faite-maison, avec des produits frais, locaux et de saison
- La moitié des salariés sont en parcours d'insertion (accompagnement vers l'emploi)
- Il n'y a pas de déchets, uniquement de la vaisselle en dur !

Qu'allez-vous faire chez BAMe ?
- Vous encadrez, sous la supervision du chef de cuisine, une équipe de personnes en insertion.
- Vous êtes l'assistant/e direct/e du chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence.
- Vous êtes garant/e, sous la supervision du chef de cuisine, du bon déroulement de la production, de la réception de la marchandise à l'envoi sur site.
- Vous participez et êtes responsable de la maintenance et de l'entretien des locaux conformément aux règles HACCP

Qui êtes-vous ?
Justifiant d'une expérience solide en restauration à un poste similaire :
- Vous avez une appétence pour le végétarien, et de solides notions en pâtisserie.
- Vous avez envie de proposer une alimentation saine et durable
- Vous êtes autonome, organisé/e et rigoureux/se.
- Vous avez un grand sens du travail en équipe
- Vous avez une réelle appétence pour transmettre votre savoir (formation) aux personnes en insertion
- Vous êtes motivé/e pour vous investir (et progresser) dans une entreprise sociale hyper dynamique !

Informations complémentaires
- Type de contrat : CDI à 39h par semaine, heures supp récupérées.
- Horaires : du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h avec 0h30 de pause. Quelques weekends peuvent être travaillés ainsi que quelques soirs dans l'année.
- Congés : 5 semaines de CP et jours fériés.
- Date de début : 11 septembre 2023
- Lieu de travail : Saint Herblain (44)
- Rémunération selon expérience : 2250 ? brut mensuel (soit 1750? net)

Merci d'adresser votre candidature en déposant dans l'espace dédié votre CV et lettre de motivation reprenant les attendus du poste.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2250,00 Euros