second de cuisine ou chef de partie (h/f)

Restaurant Familial depuis 1978, la Vieille auberge, installée sur le port de Cassis, est devenue une véritable institution de la vie Cassidaine. Gérer depuis 40 ans pas la famille, la Vieille auberge s'est forgée la réputation d'un lieu de vie festif et chaleureux où le tout cassis et nombreuses célébrités se rencontrent. Restaurant au charme pittoresque...

Vous aurez en charge la préparation des plats pour notre restaurant de cuisine traditionnelle méditerranéenne.
Environ 150 couverts/jour : grillades de poissons, viandes, crustacés...
2 services en coupure : 8h30 14h30 18h 22h30
2 jours de repos par semaine. (restaurant fermé le mercredi)
Macaron de parking à disposition.

**Possibilité d'évolution vers un poste de chef de cuisine.**
**Possibilité d'être logé(e).**

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 2700 euros nets