Second de cuisine (H/F)

"Chez Henry", entité du groupe Patriarche qui exploite le restaurant "Le Supernova", est née de la volonté de l'agence de donner vie à l'architecture sous toutes ses formes. "Les bâtiments sont faits pour être vécus" : cette idée est au c?ur des pratiques de l'agence. Créer et exploiter un restaurant, lieu ultime de la convivialité en est l'illustration.

Le Supernova, restaurant au Bourget du Lac, intégré au sein du groupe PATRIARCHE, recherche un-e Second-e de Cuisine.

En véritable bras droit du chef, vous aurez la charge du bon déroulement du service et de l'organisation du travail en équipe dans la cuisine :



Vous êtes capable de prendre le relais pour pallier l'absence du chef,

Élaborer et suivre la recette d'une préparation type,

Respecter les standards de commandes pour chaque client,

Vous avez de l'expérience en achat, gestion des stocks, contact fournisseurs ainsi que l'organisation autour de la bonne réception des produits,

Être force de proposition concernant l'élaboration de nouveau plat,

Être responsable du service des plats avec une connaissance parfaite de la carte, des nouveautés, offres, promotions

Respecter les standards, la bonne tenue des zones et des règles de la cuisine,

Appliquer et veillez au respect des procédures d'hygiènes et sécurité (notamment les normes HACCP).

Profil recherché :

Vous êtes passionné-e par votre métier et par l'environnement de la cuisine.

Vous aimez travailler avec des produits frais, locaux avec des inspirations du monde.



Vous appréciez le travail soigné et avez le souci du détail. Vous connaissez les règles d'hygiènes et de sécurité. Vous disposez d'une expérience professionnelle similaire de minimum 3 ans et aimez le travail en équipe.



Vous avez notamment de l'expérience en achat, gestion des stocks, contact fournisseurs ainsi que l'organisation autour de la bonne réception des produits.

Vous souhaitez vous investir dans un projet avec une forte identité, des standards précis et une réelle organisation.

En tant que collaborateur-rice de Patriarche, Augmented Architecture. Vous incarnez, animez et déployez la stratégie RSE du groupe au quotidien, tant dans vos objectifs, vos actions/missions que dans votre savoir-être, et que ce soit avec vos collègues, nos client(e)s, nos fournisseurs ou nos partenaires.

Les avantages du restaurant :

2 jours de repos en WE (samedi et dimanche)

Fermeture les lundis et mardis soirs

Fermeture les jours fériés

Congés annuels en Aout (3 semaines), décembre (10 jours) et avril (1 semaine)

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération à définir selon le profil