Second de cuisine (H/F)

Vous travaillez au sein d'une équipe dynamique de 6 personnes. Vous assistez le chef de cuisine.
Vous encadrez et formez les apprentis et les commis de cuisine.
Vous réalisez des plats de l'entrée au plat principal et dessert - préparation chaude et froide.
Vous participez à la proposition des menus.
Vous participez à la gestion commandes et suivi des stocks.
Vous avez 2 jours de repos variables par semaine et au moins un weekend de repos par mois.

Vous remplacez le chef en son absence.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération A négocier selon le profil