Second de Cuisine (H/F)

Vous êtes avide de challenge et souhaitez travailler au sein d'une équipe dynamique et soudée ?
Vous êtes créatif et force d'initiative ?
Ce poste est fait pour vous !
Venez nous rejoindre en tant que Second de Cuisine dans notre superbe Restaurant d'hôtel,
''Le W ''dynamique et reconnu. Cumulant une note moyenne de 9.1 sur La Fourchette et d'excellents avis sur Tripadvisor, venez contribuer à sa notoriété grandissante !

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
FONCTION :
Sous l'autorité du chef de cuisine et du sous-chef en son absence vous gérerez le personnel, la répartition des postes, l'utilisation du matériel et de la gestion marchandises en cuisine.

TÂCHES et RESPONSABILITÉS :
Aider à la Conception des plats et élaborer les recettes
Gérer un budget : stocks, respect des prix de revient
Motiver ses équipes, leur expliquer la composition des plats en les mettant en valeur.
Contrôler la qualité des plats : responsabilité de la qualité de la prestation servie (régularité des portions, présentation des plats et rythme de préparation).
Remplacer au pied levé n'importe lequel des collaborateurs. (jour, nuit, week-end)
Organiser le travail de chacun (tâches, horaires, fonctions ).
Respecter la législation du travail telle que la procédure qui a été remise par le bureau du personnel.
Respecter les procédures de l'entreprise : bons de commandes, procédures du personnel
A la fin du service s'assurer que tout a été rangé et fermé dans les conditions de sécurité et d'hygiène.
Motiver et former son équipe : sait lui donner de nouveaux objectifs et croire en ses capacités.
Former les différents stagiaire cuisine
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Vous êtes responsable du self pour le personnel (soumis à la législation de la restauration collective) : qualité, quantité, hygiène. Vous devez vous assurer que la nourriture servie soit en quantité suffisante, variée et équilibrée.

PROFIL RECHERCHÉ
Qualités requises :
Rigueur et organisation.
Maitrise des règles HACCP
Capacité à prendre des initiatives.
Sens de l'adaptation.
Bonne communication avec le reste de l'équipe.

Compétences :
formation hôtelière/cuisine
coupures possibles
Expériences en tant que Chef de partie confirmé ou première expérience de Second de cuisine

AVANTAGES
- 13ème mois au bout de 6 mois d'ancienneté
- cafétéria avec repas pris en charge pour le personnel
- gratuité de 7 nuits/ an au sein de Warwick Hotels & Resorts au bout de 1 an d'ancienneté
- participation et intéressement
- prise en charge titres de transport 65%

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L'hôtel Warwick Paris est un élégant refuge au centre de Paris. Sa décoration contemporaine et chaleureuse, pensée dans les moindres détails, du lobby intime aux chambres, en passant par le restaurant où domine le bois clair, lui confère une atmosphère apaisante et ouatée. Sa localisation de choix permet de découvrir aisément les différentes facettes, toutes captivantes, de la capitale. Au c?ur des Champs-Elysées, l'hôtel se situe dans le Triangle d'or entre l'Arc de Triomphe, l'avenue George V et la place de la Concorde. La plupart des attractions parisiennes, musées, monuments, salles de spectacles sont aisément accessibles depuis l'hôtel qui est aussi une excellente adresse pour un séjour affaires!

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros à 1901,00 Euros sur 12 mois