Second de cuisine (H/F)

Nous sommes un ensemble de 5 estaminets, authentique et chaleureux, situé au c?ur du Vieux Lille, offrant à nos clients une expérience unique de la cuisine traditionnelle flamande.
Notre équipe s'engage à offrir des plats savoureux et à faire découvrir l'ambiance conviviale des estaminets.

Vous exercerez dans un Estaminet Traditionnel Flamand du Vieux Lille

Description du poste :
En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la présentation de plats traditionnels flamands, pour nos clients désireux de découvrir la richesse culinaire de la région.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine, pour garantir la qualité et l'authenticité de chaque plat que nous servons.

Responsabilités :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et l'envoi des plats traditionnels flamands en respectant les recettes et les standards de qualité de l'estaminet.
- Superviser le travail de l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine.
- S'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées en tout temps.
- Gérer efficacement les stocks et les approvisionnements pour maintenir la fraîcheur des ingrédients.
- Encourager une atmosphère de travail positive et collaborative au sein de l'équipe.

Exigences :
- Expérience préalable en tant que Cuisinier ou Second de Cuisine dans un environnement similaire (cuisine traditionnelle, brasserie, estaminet, etc.).
- Passion pour la cuisine traditionnelle et désir de faire découvrir cette cuisine à nos clients.
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant la qualité des plats.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe, communication fluide et capacité à prendre des initiatives.
- Flexibilité au niveau des horaires, y compris les weekends et les jours fériés.

Avantages :
- Opportunités d'évolution au sein du groupe pour les membres de l'équipe démontrant une performance exceptionnelle.
- Cadre de travail convivial et stimulant au c?ur du Vieux Lille.
- Participation à la création de nouveaux plats et à l'innovation culinaire.
- Environnement propice à l'apprentissage et au développement professionnel.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle flamande, ou intéressé(e) par la découverte de cette cuisine, que vous souhaitez rejoindre notre équipe, et que vous êtes prêt(e) à contribuer à l'expérience inoubliable de nos clients, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre estaminet.
Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager ensemble l'amour de la cuisine et de l'ambiance conviviale des estaminets.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 2900,00 Euros sur 12 mois