Second de cuisine (H/F)

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client restaurant franchisé de spécialité à l'ambiance familiale, dans la recherche et l'intégration de son second de cuisine H/F.

Véritable bras droit du chef de cuisine vous intervenez à la fois dans la préparation des plats et l'encadrement des équipes.


Missions :
- Participer avec le chef de cuisine à l'élaboration de l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à la qualité, la régularité, leur présentation et le respect des fiches recettes de l'enseigne,
- Faire appliquer et contrôler le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans la cuisine (HACCP),
- Gérer l'écoulement de la marchandise et veille à sa bonne utilisation,
- Aider le chef de cuisine à diriger la brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle,
- Participer à animer et former l'équipe en vous appuyant sur les ressources que l'enseigne met à votre disposition,
- Veiller au bon entretien du matériel et des outils de cuisine.



Profil :
Homme / Femme de terrain, rigoureux, méthodique et communicant. Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
Vous êtes une personne qui saura se fondre dans une ambiance enjouée et professionnelle et qui saura apporter toutes ses qualités.
Vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste similaire.
*Ce poste est fait pour vous*

Pourquoi candidater : Poste évolutif. C'est une chaine de restaurant qui maîtrise sa matière première et qui propose de délicieux plats de viande et spécialités du terroir. Les perceptives d'évolution ainsi que l'ambiance bienveillante. Le gérant qui fait son maximum pour travailler sans coupure.
+ Avantage repas + Prévoyance + Mutuelle 50%

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois