Second de cuisine (H/F)

Le restaurant "le Timothy" recherche un second de cuisine (h/f) pour renforcer son équipe.

Nous recherchons une personne avec expérience du poste pour aider le chef de cuisine dans la gestion de la
cuisine :

- service
- commande
- diriger l'équipe de cuisine
- élaboration des plats et dressage
- respect des normes d'hygiènes

Poste à pourvoir de suite.
Poste sans horaire de coupure, nous sommes fermés 2 jours par semaine, ainsi que le soir sauf le week-end.
En période de vacances scolaires vous aurez vos soirées 1 semaine sur 2 et toujours en continu !

Nous prenons en charge vos frais de stationnement.
Poste non logé.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Chaîne du froid - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
• Utilisation de plaques de cuisson - Exigé
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Concevoir un menu - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2900,00 Euros à 3000,00 Euros sur 12 mois