SECOND DE CUISINE (H/F)

Le restaurant L'Hélice, situé à Blagnac (31),recherche un(e) second de cuisine

Rattaché(e) à la brigade de cuisine, vous serez en charge d'assurer les préparations culinaires d'une cuisine locale et maison dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions sont les suivantes :

Effectuer le suivi des traçabilité, le relevé des températures, la réception des commandes et la gestion des DLC
Tenue d'un service chaud / froid et poste de grillade
Cuisine de plats du jour et suggestions en respectant les ratios
Commander les produits de la liste établie par le chef de cuisine
Gérer les stocks
Manager une équipe composée d'un commis, plongeur.
Assurer l'entretien de la cuisine, des locaux annexes et de ses équipements

Ouverture du lundi au vendredi, midi et soir.
Week end en repos + 1 soirée.

Contrat 39H/Semaine. Salaire selon expérience, à partir de 13.50? brut/ heure

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 13,50 Euros Selon expérience,