Second de Cuisine (h/f)

Votre mission

Adecco Hôtellerie restauration
 
Recherche pour son client, une entreprise spécialiste de la restauration premium en entreprise depuis plus de 30 ans, défenseur d'une alimentation saine, savoureuse et respectueuse de l'environnement
Un Second de cuisine h/f
 
Au sein d'un établissement récent et dans une cuisine moderne situé à Pierre Bénite , vous assistez le chef de cuisine, vous le remplacez pendant son absence et vous participez à l'élaboration des menus avec des produit frais et de saison.


Planning:


De 07h00 à 15h00 du Lundi au Vendredi.


VOS FONCTIONS:

• Vérifier la qualité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène
• alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnements
• Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats

Profil recherché:


Vous aimez impressionner le client à travers votre art culinaire et possedez une premiere experience dans la restauration collective, ce poste est fait pour vous.

• Vous maîtrisez les normes de qualité et d'hygiène en vigueur dans la restauration
• Vous avez le sens de l'organisation du travail et des priorités
• La rigueur, la précision et l'organisation font parties de votre personnalité
• Vous êtes ponctuel et apprécié le travail en équipe
• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson.
• Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective.
• Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels.
• Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien….).

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !