Second de cuisine (H/F)

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Poste en CDI
Notre agence Adéquat de Besançon recrute des nouveaux profils en tant que commis de cuisine (F/H) pour notre client dans la restauration collective (écoles, cliniques/hôpitaux/ maisons de retraite).
Missions :
Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation;
Vous participez à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
Qualité Et Hygiène
Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
Vous veillez à l'application des procédures internes;
Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
Management
Vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
Vous participez à la gestion administrative du personnel.

Profil :
- CAP/BEP cuisine souhaité ou une première expérience en restauration
- La connaissance des règles sanitaires et des normes d'hygiène en cuisine est appréciée
- Rigueur, organisation et esprit d'équipe
Rémunération et avantages :
- Taux horaire fixe selon profil et expérience
- Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + 13e mois
Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au ##########.
Adéquat, Simplement pour vous !
Nos clients sont informés des mesures de protection contre le COVID19 et s'engagent à les mettre en ?uvre pour l'ensemble des salariés.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros à 1833,00 Euros sur 12 mois