SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F)

Notre agence CRIT MONTIGNY recrute pour nos clients des Second de cuisine (F/H) !

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second doit savoir élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective (HACCP). Il participe à l'entretien des locaux, des équipements et du matériels de restauration. Il participe aussi à la gestion des stocks de denrées.

Vous devrez :
- Maîtriser les réglementations HACCP avec application des règles d'hygiène et de
Sécurité.
- Intégrer la brigade de cuisine avec management de collaborateurs.
- Prendre le relais du chef de cuisine en son absence (passage des commandes,
Organisation et management d'équipe culinaire.).
- Présence indispensable au service des convives le midi avec une maîtrise des
Qualités d'accueil.
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par
Une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous
Avez soif d'apprendre !
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 13,00 Euros sur 12 mois